栄養豊富なホタテですが、離乳食が
始まった赤ちゃんにはいつ頃
与えればいいのでしょうか？
また、生でホタテを食べさせても良いのか、
ホタテを買う時は何に注意をしたら
いいのでしょうか？
今回は、離乳食でホタテを食べさせる時
何か月からあげていいのか、
ホタテの食べれない部分などを調べて
みました。
ホタテ何歳から幼児に与えていいの？
９～１１ヶ月の離乳食後期から
ホタテを食べさせることが出来ますが、
ホタテは加熱をすると固くなるので、
その子の様子を見ながら少しずつ
あげるようにしましょう。
ホタテを離乳食に入れる際は必ず、
加熱をしてからにしましょう。
ホタテの食べれない部分はあるの？
ホタテを見ると貝柱についている
黒いものがあります。
これは、【ウロ】と呼ばれているもので
人間にすると膵臓や肝臓、胃の役割を
持っています。
ウロは、体内に毒をため込みます。
ホタテのエサは海中プランクトンで、
プランクトンが毒や有害金属のカドミウムが
含まれていたとしても、ウロで
解毒・分解してくれます。
しかし、処理が追い付かない場合は
ウロの部分で体内にとどめてしまうのです。
一応、市販で売っているホタテに関しては
検査をしていて安全が確認されていますが、
ウロの部分は取り除いて食べるように
しましょう。
赤ちゃんのホタテレシピ
まず、離乳食後期・完了期にあげるとしても、
子供の内臓は私たちよりも弱いので、
刺身として生であげてはいけません。
そして、あげる時は必ずしっかり加熱を
しましょう。
最初は少量ずつ何かのおかずに合わせて
食べさせましょう。
初めて食べさせる時は、かかりつけ医が
空いている時間帯にしましょう。
ホタテでアレルギーになる子もいますし、
食中毒などの症状が出てもすぐに病院に
行けるようにしておきましょう。
【簡単ホタテ粥】
ホタテの貝柱と好きな野菜・・・適量
ご飯（炊けてる）・・・
だし・・・小さじ1/4
水・・・150cc
ホタテの貝柱と野菜は食べやすいサイズに
切りましょう。
しっかり火を通します。
残りの具材を入れて、混ぜます。
とろとろになって、赤ちゃんが食べやすい
加減になったら完成です。
ホタテを選ぶときですが、必ず新鮮なものを
選びましょう。
刺身用のホタテを使うと新鮮なので、
安心して赤ちゃんに食べさせることが
できます。
刺身用のホタテがなく、貝殻が
ついている場合は、貝の口が開いている、
欠けているものは避けましょう。
貝殻がついていない場合は、ホタテの
貝柱の筋肉繊維がしっかりしている物を
選びましょう。
ホタテ食中毒症状はどんな症状なの？
ホタテなどの二枚貝の食中毒は貝毒と
呼ばれています。
貝毒の中でも、ホタテは麻痺性貝毒と
下痢性貝毒の二種類の症状が出ます。
麻痺性貝毒の潜伏期間は、食後３０分以内
です。
症状としては、唇がしびれはじめ、
全身にしびれがまわり、悪化すると麻痺し
最悪な場合は、死亡することもあります。
下痢性貝毒の潜伏期間は、
食後３０分～４時間以内です。
下痢、吐き気、嘔吐、腹痛などが主な症状で
発熱などはありません。
下痢や嘔吐をしている時は、脱水症状に
陥りやすいので、ひどい時は経口補水液などを
摂るようにしましょう。
ホタテの栄養は
ホタテには赤ちゃんにとって重要な
栄養素が入っています。
タンパク質やアミノ酸などがおもに入って
います。
タンパク質は、筋肉やホルモン、
免疫力などを高める役割をしてくれます。
アミノ酸は人間の体内で生成する事が出来ず、
食材から摂ることが必要です。
体の調子、働きを助けてくれる栄養素です。
その他にも、脳内の神経伝達が正常になるよう
保ってくれるビタミンB1やヘモグロビンを
作るのに必要なビタミン12なども
含まれています。
まとめ
離乳食後期・完了期では、ホタテを生で
食べさせるのは避けましょう。
離乳食で使う場合は、ホタテの貝柱を使い
しっかり加熱処理をしましょう。
また、選ぶ際は刺身用を選ぶと鮮度が
良い物を選ぶことが出来ます。
貝柱の近くにある【ウロ】は毒をため込んで
いる場合もありますので、
知人からもらって検査をしていない場合は、
ウロを食べるのは避けましょう。
市販で売っている場合は、検査がされているので
安全と言えますが、不安な方は避けた方が
いいと思います。
コメント