中心温度

暮らし(食)

ローストビーフの中心温度は何度に加熱すれば食中毒が出ない?殺菌する中心温度と加熱時間の基準

誕生日やクリスマスパーティ、お祝い事の テーブルにローストビーフが置いてあると、 それだけでワクワクした気持ちに なりますよね。 お店で売っているようなローストビーフを 自分で作るとそれだけで、料理上手だと 思われます。 しかし、自分で作るとなると、 やはり生焼けで食中毒を引き起こすのでは? と不安になりますよね。 今回は、ローストビーフの中心温度を 何度にすれば、食中毒が出ないか 調査していきたいと思います。