アニサキス

「アニサキス」という言葉を 聞いたことはありますか？ 最近では、食中毒の1つとして 注目されている食品衛生上の問題です。 ことによって体内に入ってしまうと、 腹痛や吐き気、下痢などの症状が生じます。 特に、生の魚やイカを好んで食べる方は 注意が必要です。 この記事では、アニサキスに感染しない ための食品衛生の方法、 そしてアニサキスに感染して しまった場合の対処法について ご紹介します。